필사는 형 이야기

우리 집 대표음식은 만두입니다. 만두는 누구나 좋아하는 음식으로, 만들기가 그리 어렵지가 않아 많은 분들이 가정에서, 가정식으로 여러 가지 타입의 만두를 사계절 철 따라 만들어 먹는 것 같습니다. 제 집사람은 경기도 파주가 고향입니다. 결혼하고, 처가댁에 처음으로, 명절을 맞아 방문했을 때, 처갓집과 모든 친지분들을 찾아뵈었을 때 내오던 김치 만둣국, 얼마나 많이 먹었던지, 지금도 기억에 선합니다. 경기도식 김치만두는 그야말로, 주재료가 묵은 김장김치로 두부,돼지고기,그리고 야채를 섞어 속을 만들고, 밀가루 반죽하여, 둥근 편을 만들어, 가족이 손발을 맞춰,, 그 많은 속을 만두로 만들어,, 냉동실과 김치냉장고의 냉동고에도 그득그득 채워, 겨우내 그리고 봄이 끝나갈 무렵까지 먹는다고 하더군요. 제일 중요..